Ti spiego come questa startup di due ricercatrici italiane ricava cellulosa dagli scarti alimentari (riducendo gli sprechi … – La Città News

Bi-rex valorizza gli scarti dell’industria agro-alimentare, trasformandoli in biopolimeri naturali come cellulosa e chitina

@Bi-Rex

Bi-rex è una startup innovativa fondata da Greta Colombo Dugoni e Monica Ferro, con l’obiettivo di sviluppare un nuovo modello economico sostenibile. La startup si concentra sulla valorizzazione degli scarti dell’industria agro-alimentare, trasformandoli in biopolimeri naturali come cellulosa e chitina, che rappresentano alternative ecologiche alla plastica.

Il progetto Bi-rex ha origine nel Politecnico di Milano, dove Greta e Monica hanno unito le loro competenze di ricerca per creare un processo green e brevettato per l’estrazione di biopolimeri. Greta ha portato avanti studi su nuovi solventi atossici e green, mentre Monica ha lavorato intensamente con i polisaccaridi e in particolare con la cellulosa.

Trasformare gli scarti in risorse preziose è possibile

L’incontro tra le due ricercatrici ha portato alla nascita di Bi-rex, unendo le loro competenze in un progetto che mira a rivoluzionare il modo in cui i biopolimeri sono prodotti. Bi-rex si distingue per il suo processo ecosostenibile che utilizza solventi green innovativi chiamati Deep Eutectic Solvents (DES).

Questo metodo permette di

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